tisdag 15 oktober 2013

Jobbsöndag

 Det sköna med stängningshelger är att det går att hinna med en rätt sjysst frukost eller brunch innan det är dags att gå hemifrån vid tolvtiden. På sista tiden har jag varit på gröthumör, och eftersom jag skrapade ut det sista av det goda äppelmoset i lördags bestämde jag mig för att prova ett äppelrecept jag hittat på bloggen the crowned finch. "Winter spiced apples"
Snart gröt med tranbär

Jag kryddade lite på känn, och det blev nog mer kanel än i ursprungsreceptet. Det blev samma kryddor men andra proportioner tror jag. Dessutom mortlade jag med en sockerbit för att få bättre drag i morteln. Min äppelröra blev betydligt brunare än på receptbilden, men smaken var kanelig och bra så det gjorde inte mig något. Eftersom jag inte tänkte frysa in moset blandade jag i lite pressad citron för att det inte ska oxidera mer. Gott, även dagen efter...

Work in progress...

söndag 6 oktober 2013

Att improvisera en halvvante...

Jag har snöat in på swaps, eller pysselbyten, igen. Jag håller till på Craftster och då blir det ganska ofta till att skicka till USA eller Canada. Det jag tycker är roligast just nu är önskeliste-byten eller pinterest-byten där jag kan välja lite vad jag vill skicka och till vem jag vill skicka. Då kan jag se till att det inte blir supertunga saker, eller välja att skicka till Europa om jag ska skicka större paket. De här vantarna ska till Idaho, USA. Bild på vantarna lägger jag ut här när paketet kommit fram, men en del har redan sett dem i Online Stickcafé.

Eftersom jag bara hade lite drygt 50 gram (Jag vägde nystanet och jag tror det vägde 56 gram eller nåt sånt) så bestämde jag mig för att sticka två samtidigt med Magic loop. Av samma anledning började jag från "fingersidan".

Jag bläddrade runt lite på ravelry för att hitta mönster som andra stickat i Järbo Raggi för att få ett hum om hur många maskor jag kunde tänkas behöva för den storlek jag ville ha. Easy fingerless mitts såg bra ut så jag chansade på att lägga upp 36 maskor. (för att kunna använda exakt de resårmönster jag använt måste maskanatalet vara jämnt delbart med 6 OCH jämnt delbart med 4.)

Vantrecept

Lägg upp 36 maskor per vante enligt instruktionerna för att sticka två samtidigt med magic loop ovan. Har du ont om garn så sticka både från utsidan och insidan av nystanet, annars kan man använda två olika nystan. Det kommer att bli lite trassligt, men om man reder upp garnet med jämna mellanrum brukar det gå bra. Är du trasselallergiker så dela upp garnet du har i exakt lika stora nystan. Randfärgen behöver också vara uppdelad i två, men eftersom det går åt så lite så spelar det ingen roll om de nystanen är olika stora.

Sticka 2-3 varv resår, 2 räta, 2 aviga.
Byt färg till randfärgen och sticka ett varv
Plocka upp huvudfärgen och sticka vidare ett varv.
Plocka upp randfärgen och fortsätt sticka ett varv. osv.
Ser du hur randfärgen egentligen inte är ränder utan en spiral? Curios knitter gör ännu mer avancerade spiraler med ännu fler garnnystan. Man kan behöva dra lite försiktigt i de hängande garnerna vid bytena, men dra inte för hårt! (Det lärde jag mig när jag stickade Double Heelix)
När du har 3 "ränder", eller så många ränder du vill ha stickar du 1 slätstickat varv till med huvudfärgen och klipper sedan av randfärgen. Lämna tillräckligt med garn för att kunna fästa ordentligt sedan.

Prova vanten för att se om den täcker tillräckligt mycket av knogarna. När du är nöjd är det dags att börja med tumöppningen. När jag pratar om ett varv här så är det ett varv på rundstickan, dvs ett varv på varje vante.
Vänd stickningen och börja sticka åt andra hållet.
Lyft första maskan (en på varje vante) så att kanten blir snygg och sticka avigt resten av varvet.
Vänd stickningen igen.
Lyft första maskan (återigen, en på varje vante) och sticka räta maskor.
Upprepa detta tills tumhålet är stort nog och avsluta med ett rätstickat varv.

Överkurs (men värt det). Korsa två maskor i slutet (och kanske även i början) av tumöppningen. Techknitter visar hur. Jag gjorde bara det här när jag stickade ihop igen efter tumöppningen, och det är den skarven som får ta mest stryk så förhoppningsvis räcker det. Det är lite meckigt att byta plats på maskor på den "andra" vanten när man kör magic loop, men det gick. Jag stickade maskan före öppningen medan den satt fast på kabeln på andra sidan och satte maskan efter öppningen på en säkerhetsnål. När jag kom till den "förstickade" maskan släppte jag av den utan att göra något mer och stickade istället maskan från säkerhetsnålen.

Fortsätt att sticka runt igen, med eller utan korsade maskor i skarven. Sticka 2-3 varv slätstickning och börja sedan sticka resår. Jag använde Rib of Doom från International Sock of Doom. Det är ett perfekt sockmönster att sticka om man vet skostorlek och inte så mycket mer om mottagaren. Mycket förlåtande mönster!

Hur som helst, resårmönstret stickas genom att varannat varv sticka 3 räta, 3 aviga varvet ut och varannat varv sticka 1 rät, 1 avig varvet ut. Sticka tills garnet tar slut, eller tills skaftet är så långt du vill ha det. Avsluta helst med ett 1 rät, 1 avig varv.

Byt till kontrastfärgen och sticka ett varv med räta maskor. Avmaska sedan med Jeny's surprisingly stretchy bind off eller med någon annan stretchig avmaskning. Avmaskningskanten kommer att rulla sig lite utåt vilket ger ett trevligt avslut.

Fäst alla trådar och fira att båda vantarna är klara och att du inte behöver sticka en till likadan!

torsdag 3 oktober 2013

Några Itrim-knytnävar och mina egna syrliga morötter

Vi har hunnit testa lite fler recept i Itrim receptböckerna nu när G börjat äta vanlig mat. Tidigare har jag provat grön ärtsoppa. Rent generellt är recepten lite klent kryddade, men så är det ju i princip alltid i kokböcker. Det går ju att fixa till, även om det nog inte är så smart att salta mer än det står. Båda "knytnävarna" här finns i kapitlet Fler knytnävar i Itrim's första kokbok.
  
Mycket att välja på här...


Spenatcréme med vitlök

Jag tog mer spenat än receptet krävde eftersom vi hade lite slattar av fryst spenat. Det hade nog varit listigt att tina spenaten först som receptet föreslog men... Äh! Kryddade extra med muskotnöt och lite cayennepeppar, och jag kunde nog använt mer vitlök egentligen. När jag provsmakade kändes det ganska blaskigt, men kesellan lyfte rätten rejält! Tyvärr hade vi råkat ta Kesella 10% istället för 1%, men det fick gå ändå. Med mer spenat och mindre kesella än i originalreceptet blev det nog rätt ok ändå.

Coleslaw

Härom kvällen kokade vi rotmos och fläsklägg. Själv fick jag i uppgift att strimla vitkål och skära äpple "julienne" till en coleslaw. För den med rostig köksfranska innebär det att skära i jääättetunna stavar. Tänk tändsticksstorlek. Jag kanske är knäpp, men för mig är det en perfekt aktivitet för en tisdagskväll, att Julienna grönsaker och pyssla i köket tillsammans.

De avsteg som vi gjorde från receptet var att skära morötter och äpple "julienne" istället för att grovriva dem, och att lägga till rödlök. Det var helt klart värt besväret att skära grönsakerna istället för att riva! Sen gissar jag att G trollade lite med kryddningen också.

Betyget blev MYCKET bra. Jag brukar faktiskt inte gilla coleslaw, särskilt inte köpt sådan, eftersom den ofta är för kladdig och majonäsig för min smak. Den här var fullpackad med krispiga godsaker och "kladdet" täckte bara precis grönsakerna utan att bli för mycket. Rekommenderas!

Bild på färdiga syrliga morötter? Nix, de tog slut :P

Syrliga morötter

Det här receptet har jag själv hittat på som ett bra tillbehör till ugnsbakad fisk. Morötterna blir sötsyrliga, nästan med en hint av lemonad.

Tillagas i ugn 175-200 grader beroende på vad din fisk behöver för temperatur.

2 stora morötter, skurna i tunna stavar (anpassa grovleken efter hur lång eller kort tillagningstiden ska vara)
½-1 citron, tvättad
½ liten rödlök, skivad
Färsk timjan
Salt
Ugnsfolie
En liten klick smör
Noily prat eller martini (vit)

Riv av en lång bit ugnsfolie och lägg den dubbel.
Blanda morotsstavarna och löken i en hög på foliearket och lägg en knippe färsk timjan ovanpå.
Börja vika upp kanterna för att kunna vika ihop det hela till en tät foliepåse, men se till att lämna lite luft så att ångan kan cirkulera.
Pressa över citronen och lägg ner det urkramade skalet i paketet. Slå över en slurk Noily prat och salta efter behag. Lägg eventuellt i en klick smör.
Fippla ihop foliepaketet och placera på en plåt längst ner i ugnen. Låt grönsakerna tillagas samtidigt som fisken. Eventuellt behöver grönsakerna lite längre tid än fisken, men de ska fortfarande ha tuggmotstånd när de är klara.